• 　大阪府堺市　池田　三子　
• 　お店：「天然酵母パン教室」
• 　教室：「天然酵母パン教室　三子」
• 　〒591-8032　大阪府堺市北区百舌鳥梅町3丁50の4　
• 　TEL:072-252-9418

◆ピッコリーノに初めて通った年

2003年

◆通って良かったこと

種の起こし方から生地の丸め方・生地の一次発酵の温度など、何から何まで何度も教えて頂いた事。パンに気を使ってあげるとおいしいパンができることを教えて頂いた事。

◆ピッコリーノ式パンの簡単なところ・難しいところ

他の方は丸めに苦労されないのに、私はイーストのパン作りが身についていて、丸め方にとても苦労しました。

◆パンに対する想い（哲学）

イーストのパン屋をやめた翌月から先生に教えて頂きました。まだまだ奥が深く難しいですが、これからも長く続けたいと思います。　

◆特にＰＲしたいこと・人気のパン

教室・お店共、週一回やっています。人気のパンは先生の基本生地の田舎パンです。