• ホシノ丹沢天然酵母

素晴らしい香味と深い味わいを持つ酵母で、国産小麦との相性も良いです。全てのパンに使用しています。

※ホシノ丹沢天然酵母は、ピッコリーノオンラインショップでご購入いただけます。

• 小麦粉

岩手県の奨励品種「ナンブ小麦粉」　と「ゆきちから」を主として国内産小麦を使用しています。

※各種小麦粉は、ピッコリーノオンラインショップでご購入いただけます。

• 塩

モンゴルの自然塩｢天外天塩｣(モンゴルの湖から生まれた自然塩を精製したものです。粒子が細かく、パン作りには最適。)とヒマラヤの岩塩を使用しています。

• ライ麦---ライ麦パンのみ

カナダ産のオーガニック（有機）のライ麦粉、ドイツ産のBIO（有機）のライ麦、北海道産のライ麦を使用しています。

※各種小麦粉は、ピッコリーノオンラインショップでご購入いただけます。

• 砂糖---バターロール、アンパンなどに使用

雑味のないグラニュー糖を使用しています。

• 卵

町田市内、相原町にある小林養鶏農園さんの自然卵を使用しています。 　国内産鶏を薬品・添加物を使わない天然飼料のみで育成されています。 　市販の卵に比べて栄養価が高いのも特筆です。

• 牛乳

タカナシの低温殺菌牛乳を使用しています。

• バター

よつばバターの無塩タイプを使用しています。

• レーズン

カリフォルニア産のレーズンを煮沸・水洗浄したものを使っています。

• オリーブオイル

ギリシャ産コロネイキ種から採った最高級エクストラバージンオリーブオイル。　味と香りが素晴しく、パンにもよく合います。

※オリーブオイルは、、ピッコリーノオンラインショップでご購入いただけます。