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将来、パン教室を開設される方のためのコース。
基礎コースの授業を受け持ち教授法や授業に必要な知識と技術、カリキュラムの組み方 等を学びます。
将来、パン店を開設される方のためコース。
その日の売り上げや傾向を見定め明日の仕込みに反映させたり、天候等の予測を生かした作業の積み重ねなど、店舗の開業に必要な技術と知識を学びます。
※両コースともに、期間は1年間。前半は、週1回のクラス。
後半は 現場に出ての研修。(インターン制度)
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